যেভাবে তৈরি করবেন অরেঞ্জ আইসক্রিম


Published: 2020-07-15 19:22:23 BdST, Updated: 2020-08-13 06:15:27 BdST

লাইভ প্রতিবেদক: প্রায় সব বয়সের মানুষের আইসক্রিম খেতে খুব ভাল লাগে! বাজারে হরেক রকমের আইসক্রিম পাওয়া গেলেও নিজ হতে তৈরি করার মজাই অন্যরকম।
প্রচণ্ড গরমে প্রাণ জুড়াতে আইসক্রিম খান মনের আনন্দে।

তবে মনে রাখবেন, করোনা ভাইরাসের আক্রমনের সতর্ক থাকার লক্ষে বাজারের আইসক্রিম থেকে যত সম্ভব দূরে থাকাই ভাল। তাই দোকান থেকে কিনে আনা আইসক্রিম সব সময় স্বাস্থ্য না-ও হতে পারে।

তাই ঘরেই তৈরি করে নেয়া যেতে পারে মজাদার আইসক্রিম। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক অরেঞ্জ আইসক্রিম তৈরির অসাধারণ রেসিপি।

উপকরণ:
কমলার রস- ১ কাপ
গুঁড়া দুধ- ২ কাপ
পানি আড়াই- কাপ
কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
চিনি- পৌনে এক কাপ
ক্রিম- ১ টিন
জেলেটিন গলানো- ১ টেবিল চামচ
সিএমসি পাউডার গোলানো- ১ টেবিল চাম
তরল গ্লুকোজ- ১ চা-চামচ,
ডিমের সাদা অংশ- ২টি
চিনি- ২ টেবিল চামচ দিয়ে করা মেরাং।

প্রণালি:
গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। গরম অবস্থাতেই এতে তরল গ্লুকোজ মেশান। তারপর ঠান্ডা করে এতে জেলেটিন ও সিএমসি পাউডার গোলানো মিশ্রণ মেশান। এতে ক্রিম ও কমলার রস দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন। ৩-৪ ঘণ্টা পর বের করে বিট করে আবার জমান। এভাবে কয়েকবার করুন। শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও মেরাং দিয়ে দিয়ে বিট করে ভালোভাবে জমিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।


ঢাকা, ১৫ জুলাই (ক্যাম্পাসলাইভ২৪.কম)//এমআই

ক্যাম্পাসলাইভ২৪ডটকম-এ (campuslive24.com) প্রচারিত/প্রকাশিত যে কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা আইনত অপরাধ।